*** REPAS ENFANT 10,00€ ***
Poisson grillé du moment
ou
Steack haché
ou
Poulet grillé
*** SAO VICENTE 20,00€ ***
Salade Bahia
ou
Fondant d'Asperges
Poulet coco et son riz
ou
Papillotte de poisson du moment
Coupe glacée parfums aux choix
ou
Chèvre chaud sur verdure
Chatrou Façon Plancha, jus d'ail et de persil 14,00€
Tartare de Marlin Bleu et son jus de citron vert au gingembre 14,00€
Pôélée de ouassou caramélisé au citron vert et cacao basilic 15,00€
Chaud Froid de Saumon sur lit de poireaux douceur d'aneth 15,00€
Craquant de Foie Gras émulsion de pain d'épice 22,00€
*** NOS SALADES ***
LA BOUCANIER: poulet boucané, salade, tomate, oignon, oeufs mollets 14,00€
LA BOA VISTA: salade, thon frais, maïs, poivrons, oeuf 14,00€
LA MARGOUYA Grand Faim : salade verte, tomate, agrume, ouassou, avocat, crabe, ananas 14,00€
LA DEUX CHEZ NOUS (salade, tomate, gésier, foie gras, pignon, pomme) 15,00€
LA MARINA: assortiment de 5 poissons fumés et salade 16,00€
*** NOS VIANDES ***
Filet Mignon de Porc et son chutney ananas gingembre 19,00€
Aiguillette de Canard aux fruits rouge sauce foie gras porto 20,00€
Magret de Canard et son velouté pabanne éclat de nougatine 22,00€
Pavé de Rumsteack Croute Sésame, émulsion de mangue séchouan et sa réduction de soja au saké 24,00€
*** NOS POISSONS ***
Brochette de dorade marinée au lait de coco 13,00€
Pavé d'Espadon braisé concassé oignon et tomate 15,00€
Pavé de Dorade Farci aux poires et sa réduction d'abricots aux amandes 17,00€
Mi Cuit de Thon en feuille de banane confiture de citron vert et mousseline de cive 20,00€
Brochette de l'Ocean cuite en marmite de lait de coco
déguster une langouste de notre vivier , la fraîcheur dans votre assiette 23,00€
Filet de Thazard, feuilleté de poire parmesan et nectar de courgette 24,00€
Papillote de Saint-Jacques au Foie Gras, douceur de giraumon et son tempura ouassou au gingembre 25,00€
Volcan de la Soufrière Chocolaté, Coeur Coulant 10,00€
Double Douceur d'Ananas 11,00€
Soufflé Grand-Marnier et sa soupe d'agrume 12,00€
Pomme Tatin destructurée et son croustillant de romarin et suprême de cacao balsamique 12,00€
Mi-Corsé au Citron et Chocolat crumble de framboise et son esquisse de pralin 12,00€
Plateau de Fromage affiné 15,00€
Cocktails Maison
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