Hacher l’oignon France, la cive, l’ail, le piment végétarien
Couper le blanc de dinde en dés et nettoyer avec le citron, bien rincer
Assaisonner avec les épices mixées
Piquer environ 7 morceaux de dinde sur chaque
pique
Disposer les brochettes dans un plat à four
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile, ajouter les oignons finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes sans laisser colorer
Ajouter le concentré de tomates, le vinaigre.
Porter à ébullition pendant 2 min.
Ajouter le vin blanc, le miel, l’ail, la moutarde. Bien mélanger.
Laisser mijoter 15 min
Saler et poivrer
Ajouter une pincée de poivre de Cayenne
Badigeonner les brochettes de sauce barbecue
Servir tiède.
Les conseils de notre chef
Retourner les brochettes pendant la cuisson. Servir avec des french fries.
Vous pouvez alterner le dé de dinde avec des dés de poivrons, ou oignons ou tomates.
